BrotBackKunst - Brotbackkurse - natürlich gutes Brot selber backen - Rietberg

Martin W.

Am 15.02.2025 durfte ich den Brotbackstarter Kurs von André Hilbrunner besuchen. (Vielen Dank an meine liebe Frau)! Es war ein sehr toller Kurs, ich konnte bereits in den ersten 50 Minuten mehr als 10 sehr hilfreiche Tipps zum Brotbacken mitnehmen. Diese Tipps sorgten dafür, das ich von nun an deutlich erfolgreicher beim Brot backen bin. Die Kursteilnehmerzahl war super (8 Teilnehmer in meinem Kurz maximal 10 geplant) und André hat mich mit seiner Professionalität, Freundlichkeit und Einstellung zum Brot und Mehl absolut überzeugt. Vielen Dank André für diesen tollen Samstag . PS. Auch die Bezugsquellen für Mehle waren bestens.

Denken H.

Total toll. André weiß wovon er spricht. Man merkt, dass er den Beruf von der Pike auf gelernt hat. Es ist natürlich illusorisch zu erwarten, dass man nach 2 Tagen soviel kann wie ein gelernter Bäcker. Aber André hat uns gezeigt, worauf wir achten müssen, damit wir mit der Zeit dann immer besser werden können. Und zur Not komme ich einfach wieder 😉
Prädikat: sehr sehr empfehlenswert, 6 von 5 Punkte
Vielen lieben Dank, André

PaladinsWorldTV

Beeindruckender Brotback-Basis-Praxiskurs mit fachlichem Dozenten und vielfältigem Programm

Letztes Wochenende hatte ich das Vergnügen, an einem beeindruckenden Brotbackkurs teilzunehmen, und ich möchte gerne meine Erfahrungen teilen.
Der Kurs umfasste eine Vielzahl von Brotarten, darunter Saatenbrote, Brötchen, Baguettes und Weizen-Roggen-Mischbrote.
Es war faszinierend zu sehen, wie man mit verschiedenen Zutaten und Techniken solch unterschiedliche Brote herstellen kann. Die Vielfalt und der Umfang des Kurses haben mich wirklich beeindruckt.
Der Dozent war fachlich absolut überragend. Er hatte eine umfassende Kenntnis über Brotbacken und konnte jede Frage, die wir hatten, beantworten. Seine Leidenschaft für das Handwerk war offensichtlich und er konnte sein Wissen auf eine zugängliche und interessante Weise vermitteln.
Die Organisation des Kurses war hervorragend. Es gab genügend Zeit für praktische Übungen und auch für Fragen und Diskussionen. Der Kurs war so gut strukturiert, dass genug Raum für individuelle Betreuung und Anleitung vorhanden war.
Die Atmosphäre während des Kurses war herzlich und schon fast familiär. Sowohl der Dozent als auch die anderen Teilnehmer waren freundlich und hilfsbereit. Es gab genug Platz für alle in der entspannten und zugleich inspirierenden Umgebung, um sich dem Brotbacken hinzugeben.
Der Kurs hat mir zahlreiche neue Fähigkeiten und Techniken vermittelt. Ich habe gelernt, wie man den perfekten knusprigen Laib Baguette herstellt und wie man die Saaten in den Brotteig einarbeitet, um einen köstlichen, nahrhaften Geschmack zu erzielen. Ich war auch sehr zufrieden mit den Ergebnissen meiner eigenen Brote und habe das erlernte Wissen bereits zu Hause angewendet.
Insgesamt war der Brotbackkurs eine lohnenswerte Erfahrung. Der fachlich kompetente Dozent, das vielfältige Programm und die unterstützende Atmosphäre haben dazu beigetragen, dass ich viel gelernt und genossen habe. Ich kann den Kurs wärmstens empfehlen.

Herzlicher Gruß vom Namensvetter
André 😊

S. S.

Absolut empfehlenswert. Ich hatte einen perfekten brotbackkurs über zwei Tage. Ich habe sehr viel gelernt und der Kursinhalt war perfekt. Alles absolut verständlich von André, mit sehr viel Fachwissen und Geduld, erklärt. Vielen, vielen Dank

Klaus E.

Wir hatten einen super spannenden und sehr hilfreichen Backtag bei Andre. Wir konnten vier unterschiedliche Brote backen und fühlen wie sich der jeweilige Teig verhält. Andre ist ein super Lehrer hier und beantwortet alle Fragen rund ums Backen. Gerne wieder!

hippokrates1337

Sehr guter Kurs und toller Kursleiter. Habe viel gelernt, das ich mit nach Hause nehmen kann. 3 tolle Brote noch dazu. Kann ich uneingeschränkt empfehlen.

Sonja P.

Eine großartiger, lehrreicher, praxisorientierter Brot-Praxis-Kurs mit einem tollen, freundlichen, sehr wertschätzenden Dozenten! Es wurden alle Fragen ausführlich und verständlich beantwortet. Viele Tipps gegeben, alle Schritte mit Erklärung begleitet. Das Rundwirken, Langwirken und vieles mehr erklärt, vom Dozenten gezeigt, von den Teilnehmern geübt und mit Tipps unterstützt. Ein großartiges Wochenende! Es hat sich gelohnt und nun werde ich zu Hause weiter üben. Sehr gerne wieder 🙂

Olga B.

Ich habe 2-Tägige Brotbackkurs bei André gemacht. Es hat sich gelohnt 300km zu fahren 🙂 Der Kurs ist total gut durchdacht, sehr informativ und es gibt viel Möglichkeiten Umgang mit Teig zu üben. Außerdem würden wir regelrecht verwöhnt von André. Vieeeelen Dank! Habe sehr viel mitnehmen können.